Hej!

Jag har precis sett kvällens avsnitt av The Great British Bake Off, påskspecial! I detta avsnitt fick man träffa domarna i tävlingen: Mary Berry och Paul Hollywood. Dem bakade diverse läckerheter som man i England äter vid påsk. Det skiljer sig en hel från våra svenska traditioner. I min familj så har vi alltid den klassiska rulltårtan med vispad grädde och en persikohalva som efterrätt vid påsk :)

Detta bakade dem idag:

* Mary Berrys påskkaka, en fruktkaka med marsipan och kristyliserade blommor (jordvivor) som garnering

* Paul Hollywood Hot cross buns, en vetebulle fylld med bl a russin och sen ett kors som dekorering. Han hade även i äppelbitar i som gav en extra saftighet till bullarna. Man delade sedan bullarna och hade lite smör på

* Marys easter biscuits, en småkaka med bl a russin i och sen dekorerade man dem med en glasyr i olika färger

* Marys easter meringue nest, en pavlova med en lemoncurd och sen små fågelbon av maräng och fyllda med lemoncurd och grädde och sedan små chokladägg. Sedan la hon även till syltade citronskal på

* Pauls chocolate custard tart, en smördegskaka fylld med en vanilj/chokladkräm

Nåt som är typiskt britterna är ju att dem älskar att ha torkad frukt i allt dem bakar nästan. jag älskar fruktkaka! Jag bakar alltid en fruktkaka vid jul, men en mer svensk variant. Men i år ska jag baka den engelska varianten tänkte jag :) Spännande!

Sedan gav dem lite baknings tips:

* jästen blir mer aktiv om degen är lite kladdig

* ang småkakor: överarbetad deg ger sega kakor

* till en lemoncurd: rumsvarma citroner ger mer saft

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

hej Nu när jag var i Tidaholm och hälsade på en kompis så fyndade jag en jättefin minimuffins plåt/form för 69spänn på Netto ;-) Som hittat! Tyvärr har jag ej nån bild men gå in på min instagram: mariaelisabethsskafferi :-)   Annars så håller j...

hej! Nu ligger man hemma och är förkyld...perfekt tillfälle att planera höstens och vinterns bakning! :-D   Först och främst ska det planeras för julens bakning och jag kommer vilja testa mig på och baka ett julknäcke, har köpt en såndär kavel ...

hej på er!!   Längesen jag skrev nåt här nu! Jag har saknat min bakning något enormt mkt men jag har inte haft så mkt inspiration... Min största inspiration till bakningen, min mormor, gick bort i januari iår... Otroligt jobbig tid har det varit....

    Recept: * 125gram mjukt smör * 1dl råsocker * 1 ägg * 1,5dl vetemjöl * 0.5dl riven kokos * 0.5tsk bakpulver * en nypa salt * 100gram kvalitetschoklad med 70% kakaohalt * rivet ska från 2st apelsiner   1. Vispa smör och ...

      Har bakat ett väldigt lätt och hälsosamt bröd :-) Jag är egentligen emot såna här färdiga paket men jag ville ändå testa och detta blev verkligen skitbra! Såna här brödmixer tänker jag testa fler gånger men dock ej färdiga kakmixer! Usch.....