Ca.12st

* 4-5äpplen

* 2 ägg

* 2dl strösocker

* 2,5dl vetemjöl (det går likabra med mjölmix om man vill ha glutenfria!)

* 2tsk vaniljsocker

* 1tsk kanel

* 50gram margarin

* 1,5tsk bakpulver

1. Vispa ägg och socker poröst och smält matfettet som sedan ska få svalna av.

2. Tillsätt sedan vetemjöl, vaniljsocker, kanel, bakpulver och rör om till en jämn och fin smet.

3. Tillsätt sedan matfettet och rör om.

4. Sätt ut muffinsformar på en plåt och fyll formarna med smet till ca hälften.

5. Skala och hacka äpplena i grova bitar och tryck sedan ner några äppelbitar i varje muffins och strö sedan över lite kanel.

6. In i mitten av ugnen, 200grader i 10-15min (tills dem fått färg).